DIÁLOGOS CIENTÍFICOS EM NUTRIÇÃO

É com grande satisfação que aceitei a responsabilidade de prefaciar o primeiro E-book dos Artigos de Conclusão de Curso do Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário – UNIESP, ao qual tenho a honra de coordenar. A função maior dessa coletânea é trazer aos interessados e amantes da Nutrição bem como ao público em geral, estudantes ou não do Centro Universitário – UNIESP estudos realizados em diversas temáticas que contribuem para o bem estar de todos nós.

A escrita científica encontra-se aqui direcionada a Nutrição nas mais diversas áreas de estudo desse profissional e, que teve como ponto de partida a curiosidade científica, baseando-se em experiências vivenciadas nas aulas práticas, nos campos de estágios, nas pesquisas realizadas no decorrer de sua formação, permitindo-lhe assim a função de pesquisador, sempre ladeado de docentes do curso, além de um vasto acervo bibliográfico disponibilizado pelo UNIESP.

É importante ressaltar que os caminhos percorridos no ensino superior se encontram estruturados a partir de aspectos conceituais e técnicos, a fim de garantir a concretização dos pilares da educação – aprender a conhecer, aprender a fazer, aprender a ser e aprender a conviver se aglutinem nesse espaço valioso de conhecimentos múltiplos e realidades diversas, resultando assim no aprender a pensar.

Assim sendo, esse E-Book mostra aos jovens pesquisadores de todas as áreas do conhecimento da Nutrição, que são capazes de transferir para uma escrita científica uma realidade vivenciada seja no campo teórico, prático ou ainda desenvolvendo seus experimentos em nossos laboratórios.

Congratulo-me com todo corpo de profissionais que fazem o Curso de Nutrição do UNIESP pela contribuição direta ou indireta desse contexto, fazendo com que se torne realidade o desejo do conhecimento que todos e todas trazem ao ingressarem no curso de Nutrição.