Anais da I e II Jornada Acadêmica de Nutrição 2021.2 e 2022.2

A Liga Acadêmica de Nutrição Clínica e Funcional - LANCEF é um projeto fundado e formado por estudantes do curso de Nutrição do Centro Universitário Uniesp, orientado por seus professores Kelly Cristina Muniz de Medeiros, Caroline Junqueira Barcellos Leite e Carlos Eduardo Vasconcelos de Oliveira.

            Idealizado e fundado no dia de 31 de agosto de 2020, durante a pandemia, a liga foi criada com a inquietação de jovens que pretendiam expandir as possibilidades de aprendizado e desenvolvimento intelectual em sua graduação. Seguidos sob os pilares de ensino, pesquisa e extensão, seus membros reúnem-se para a produção de artigos científicos, promoção de eventos, submissão de trabalhos, palestras e trocas de conhecimento.

            Em seu segundo ano de fundação, a LANCEF organizou a I Jornada Acadêmica de Nutrição: Nutrição em sua pluralidade (2021), com submissão de resumos expandidos, palestras e oficinas. Posteriormente, em seu terceiro ano, o evento teve sua segunda edição nomeada II Jornada Acadêmica de Nutrição: Nutrição em 72 horas (2022).

            Realizado sob a comissão de professoras qualificadas e renomadas do Centro Universitário Uniesp, esse e-book reúne os trabalhos submetidos, aprovados e apresentados nas duas primeiras edições da Jornada Acadêmica de Nutrição.